未分類

清水餃子の作り方

投稿日:2017年3月27日 更新日:

我が家に伝わるとっても美味しい餃子「清水餃子」の作り方、レシピをご紹介します。餃子は、家庭やお店によって全然味が違いますが、我が家はみんな、この清水餃子が大好きです!

 

清水餃子の材料

まずは材料。うちは子ども入れて3人家族ですが、毎回100個を作っています。一人で30~40個食べるので、これでちょうど一食分。

清水餃子の材料一覧

  • 豚挽き肉:800g
  • キャベツ:1/3個
  • ニラ:1束
  • ニンニク:1片
  • 餃子の皮:100枚
  • 塩:小さじ1/2
  • 胡椒:少々
  • 醤油:大さじ1
  • ゴマ油:大さじ1
  • 中華の素:大さじ1

醤油やごま油は家にあるものを使うので、豚肉やキャベツ等の材料で、総額で約1,700円。つまり清水餃子は17円/個くらいですね。

では早速作っていきましょう。

 

清水餃子の作り方

材料をすべてボールに入れたところ

まずは上記の材料を、全てまとめて大きめのボールに入れましょう。調味料も一緒に入れてしまって大丈夫です。入れ終わったら、全ての材料が混ざるよう、しっかりと手でこねていきます。

材料を混ぜ合わせ完了

この状態になったら、タネは完成。

タネを皮に乗せた状態

餃子の皮の外側に水をつけ、中央部分にタネを入れて、丁寧に包み込んだら、1個できあがり。

餃子を包んだ状態

皮に隙間があったり破けて穴が空いていたりすると、調理中に肉汁が外に出てしまいますので、穴があかないように丁寧に包みます。

餃子の作成で最も手間と時間がかかるのが、この包み込みの作業。ここは皆で楽しみながら、協力して一気に包んでしまいましょう。

餃子100個を包み終わった

100個の清水餃子包み込みが完了! 写真の奥の方は、小学生の子どもが包んだもの。多少不格好なものがあっても、そこはご愛嬌。

さて、ここからいよいよ「焼き」です。

まずは熱したフライパンに薄くサラダ油をひきます(油は極々微量で十分)。そこに餃子を並べたら「中火」にかけ、「水を1カップ」入れたら、すぐに蓋をして「8分30秒」蒸し焼きにします。

餃子の焼き方

8分30秒後、火を弱火にして蓋を開けてみてください。フライパンの中に残っている水分が、20〜30秒で蒸発します。

餃子は蒸し焼きに

裏面に焦げがついたら、お皿に盛り付けて、清水餃子の完成です!

清水餃子の完成

やってみると分かりますが、餃子は決して難しい料理ではありません。清水餃子は、ニラとニンニクが決め手。このレシピに基いて、ぜひ一度お試しになってみてください!

 

写真を使ったオリジナルジグソーパズル!

ここで一つだけ宣伝を。弊社はオリジナルジグソーパズルを始めとする、各種オリジナルグッズの製作を行っているメーカーです。餃子といえばパーティ! みんなで楽しく遊んだら、その中のお気に入りの写真を弊社までお送りください。たったそれだけで、1枚の写真が素敵な記念品に早変わり!

気になった方は、ぜひオリジナルジグソーパズルのページをご覧ください!

-未分類
-, , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

全投稿のタグ付が完了しました

昨日、Wordpressのタグ付けの重要性に気づき、試しに10投稿程にタグ付を行っておりました。ただ、昨日の投稿にも書きましたが、過去の投稿に自動でタグ処理してくれるプラグインを探したのですが、見つか …

no image

深大寺そば祭

今日は深大寺で、そば祭が開催されています。天気も良く暖かいので、調布市近隣に在住でお時間のある方はぜひ深大寺へお出かけください。

リーフラティスでオフィス風景をお洒落に

シャフト株式会社の本社オフィスは、お客様をお迎えするため、そして自分たちがより良い仕事を遂行するため、社内を徹底的に綺麗に保っております(オフィスの360度風景もご覧いただけます)。美しい商品は、美し …

Sサイズ中ピース(30ピース)のピースカット位置調整を実施しました

シャフト株式会社が製作させていただく、オリジナルパズル。様々な大きさのパズルがありますが、今回その中の一つである「Sサイズ中ピース(30ピース)」という一つの構成を、全く新しく生まれ変わらせました! …

no image

ブログのPHP Ver更新と、サイトヘルス対処

当ブログはWordpressで構築しており、運用から6年経過しますが、更新頻度もかなり高い方だと思います。これまでにも、多数のオリジナルジグソーパズル関連の情報などを発信してきています。しかし、長いこ …